ホットケーキミックスの賞味期限切れは食べれる？未開封・開封で違う

「賞味期限切れのホットケーキが出てきた」
「食べても大丈夫？」

しかし、無期限でいつまでも食べられるわけではないですし、食べるときにいくつか注意したいことがあるので、気になる人は続きを読んでみてくださいね。

ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまで食べられる？

一般的なホットケーキミックスの賞味期限は、製造から約1年です。
ホットケーキミックスの材料は、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩のため、小麦粉と同様の賞味期限だと考えておきましょう。

ただし、ホットケーキミックスの賞味期限切れでいつまで食べれるかは、未開封・開封後で違うため確認してください。

未開封

未開封の賞味期限切れのホットケーキミックスは、賞味期限から1～3か月以内に食べきるのが目安です。

人によっては、賞味期限が切れてから1年経ったホットケーキミックスでも、食べられたというケースはあるよう。
ホットケーキミックスは風味が変わりにくい食品ですが、長期の保管は注意したいですね。

開封後

賞味期限が切れているホットケーキミックスで開封したものは、できるだけ早めに食べきってください。

食べきる期間の目安は、状態によって変わるため一概にいえません。
もし、状態が悪くなっているなら、食べないほうがいいでしょう。

開封済みで賞味期限切れのホットケーキミックスを食べていいか迷ったら、あとで紹介する注意点を参考にしてみてくださいね。

未開封のホットケーキミックスは賞味期限切れでも食べれる理由

賞味期限で、消費期限ではないから、賞味期限切れでも食べられます。

ホットケーキミックス・小麦粉のように痛みにくい食品は、賞味期限を採用しています。
賞味期限は多少期間が過ぎても、様子を見ながら食べることができます。

ホットケーキミックスを販売しているSHOWAの公式サイトには、以下のような案内がありました。

賞味期限はおいしく召し上がることができる期限です。
この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありませんが、保存状態によっては品質の変化が起こり、本来のおいしさをお楽しみいただけない可能性があります。
おいしく召し上がっていただくためにも、賞味期限内にご使用いただくことをおすすめします。

賞味期限切れのホットケーキミックスを食べるときの注意点

未開封・開封済みに関わらず、賞味期限切れのホットケーキミックスを食べるときは、次に紹介する注意点を確認しましょう。

カビが生えていたら止める

湿気が多い場所でホットケーキミックスを保管すると、賞味期限以内であってもカビが生えることがあります。
よく見ると黒いポツポツがあるようなら、カビが生えているのかもしれません。

ホットケーキミックスに卵・牛乳を入れて生地をつくると、たった1日でもカビが生えやすくなります。
生地は作り置きせずに、その日に使い切ると安心ですね。

虫が発生していないか確認する

未開封のホットケーキミックスでも、保管状態が悪いとダニが発生します。
とくにダニが発生しやすいのは開封後のホットケーキです。

ホットケーキミックスを販売する森永公式サイトには、以下のような回答がありました。

公的機関である「東京都福祉保健局」の見解によりますと、 ダニアレルギーで問題となった事例は、多くの場合「開封後に数ヶ月間から数年にわたって室温保存されてダニが繁殖した」ものであり、製品に記載された通り保管していただければ問題ありません。
そのため過剰な心配は無用と考えておりますが、外箱あるいは外袋開封後は、個包装が意図せず傷つき、吸湿や虫害を受ける恐れもありますので、念のため密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し、お早目にお使いいただくことをお勧めいたします。

実は、私も過去にホットケーキミックスの保管方法が悪く、虫が発生してしまったことがありました。

私は、IHコンロの下にある引き出しに、ホットケーキミックスを入れていました。
コンロの下部分に魚焼きグリルが付いているのですが、加熱するとコンロの下にある引き出し部分まで熱くなるタイプです。

ちょうど、グリルの下にホットケーキミックスを入れていたところ、虫が発生してしまったのです。

• グリルで温かくなる環境だった
• ホットケーキミックスは開封後だった

コンロの下が熱くなる場合は、下の収納にホットケーキミックスを入れないほうがいいですね！
ビルトインコンロだと、下にある収納部分が熱くなることがあるようです。

開封後は冷蔵庫で保管すること

ホットケーキミックスを開封したら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。
開封したものは、袋の隙間から湿気が入りこみ傷みやすくなります。

また、開封した袋の隙間から、ダニが入り込む場合も。
ダニが好むのは、温かく湿度の高い場所なので、開封後は冷蔵庫で保存して早めに食べきると安心です！

ベーキングパウダーが古いと膨らまない可能性

未開封で賞味期限切れのホットケーキミックスは食べられますが、ベーキングパウダーが古くなっていると膨らまないことがあります。

ベーキングパウダーの賞味期限は、1年～3年です。
ホットケーキミックスの賞味期限が切れている時点で、ベーキングパウダーの働きが弱くなっている可能性があります。

温度や湿度の変化が大きい場所で保存なら止める

未開封、開封済みどちらでも、温度や湿度の変化が大きい場所でホットケーキミックスを保存しておいたなら、注意してくださいね。

• 粉がダマになっている
• 粒々のようなものが見える
• 変色している

温度や湿度の変化が大きい場所といったら、私が失敗したコンロ下があります。
また、キッチンの水道管がある収納部分も湿度が高くなりやすいため、ホットケーキミックスの保存場所には向いていません。

ホットケーキミックスの保存は

• 高温にならない場所
• 湿度が高くならない場所

これらの場所での保存が基本です。

賞味期限切れ未開封のホットケーキミックスは様子を見て食べよう

ホットケーキミックスは、賞味期限切れでも食べられます！
ただし、未開封で保存状態がよい場合に限られるため注意してくださいね。

最終的には、ホットケーキミックスの見た目で判断が一番。
「ちょっとおかしいかな？」と思ったら、食べないほうがいいかもしれません。

ホットケーキミックスって、安いときに大量買いしがちで、気が付いたら賞味期限切れということはよくありますよね。
賞味期限が切れてしまう人は、1回分の使い切りパックを買うといいかもしれません。